烏魚子吃法

 

烏魚子的料理可多變,介紹幾種不同風味的料理,讓自己也可以成為烏魚子料理高手喔!

提醒您!不論何種方法,最重要的是不能將烏魚子料理得過熟,否則油脂及水份流失,即失去其特有的口感與香味。

 

烏魚子的料理可多變,介紹幾種不同風味的料理,讓自己也可以成為烏魚子料理高手喔!
提醒您!不論何種方法,最重要的是不能將烏魚子料理得過熟,否則油脂及水份流失,即失去其特有的口感與香味。烏魚子的料理可多變,介紹幾種不同風味的料理,讓自己也可以成為烏魚子料理高手喔!
小叮嚀

烏魚子含有豐富蛋白質及脂質,而蛋白質所含之各種必需胺基酸都很好,脂質含多量高度
不飽和脂肪酸如 EPA 與 DHA。但烏魚子含膽固醇高,且鹽醃漬,鈉含量也高,建議患有
心臟病、高血壓、痛風、腎臟病、糖尿病等慢性病者,應淺嚐,不宜多食。